牡蠣煮熟之后不開口最好不要食用 。一般活的牡蠣煮熟之后會張開牡蠣殼 ， 那些確定煮熟之后還未張開牡蠣殼的牡蠣很有可能是早就已經死亡的牡蠣 ， 上面有大量的細菌 ， 因此不建議食用 。
牡蠣里面黑色的東西是內臟團 ， 主要是腸腺和未消化完的藻類成分 ， 一般是可以食用的 ， 但是若是水質不佳 ， 藻類被污染的話 ， 生蠔容易死亡 ， 這個時候生蠔肚子中的黑色的東西就要去除了 。

【蒸熟的牡蠣哪里不能吃】

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