● 鍋爐：由鍋爐燒水加熱 ， 分為儲水式鍋爐和即熱式鍋爐 ， 儲水式鍋爐一般用于商用機器和部分高端家用機型 ， 體積比較大；即熱式鍋爐控溫反應較慢 ， 需要一定時間加熱 。
● 發熱體：你可以把它想象成電熱水器的原理 ， 即過水熱 。 發熱體決定著水溫是否穩定、快速 ， 和傳統即熱式鍋爐相比 ， 好的發熱體能夠做到免預熱 ， 即出熱水 ， 建議首選進口FTH即熱發熱體 。

2、看水泵水泵是咖啡機的核心部件 ， 主要有震動泵和旋轉泵兩種 。
● 震動泵：采用活塞式加壓法 ， 原理類似于打氣筒 ， 優點是體積小 ， 價格便宜 ， 缺點是萃取壓力不穩定 ， 噪音較大 。
● 旋轉泵：利用電機轉動提供壓力 ， 萃取的壓力更穩定可控 ， 噪音較小 ， 不過體積較大 ， 通常用在商用意式咖啡機 。
TIPS：泵壓不僅決定著咖啡能否穩定萃取 ， 同時還影響咖啡的油脂含量 ， 泵壓越高 ， 意式咖啡油脂越豐富 。 一般家用咖啡機多為震動泵 ， 泵壓在15-20bar ， 如果擔心壓力的穩定性 ， 在選購時可以考慮電磁泵 。

3、看溫控系統目前市面上的中高端家用機和商業機 ， 使用的主流溫控系統是PID溫控系統 ， 它可以通過電腦芯片精準檢測并控制水溫 ， 保證水溫持續穩定在最佳的萃取范圍 。
一些低端咖啡機使用的則是溫度計/氣壓控制系統 ， 這種溫控系統的溫度波動范圍較大 ， 個人不建議選擇 。

4、看蒸汽棒蒸汽棒是通過傳遞鍋爐內的蒸汽 ， 來打發牛奶 。 因此蒸汽棒的干燥度和穩定性都與加熱模塊有關 。 鍋爐內的蒸汽壓力越大 ， 奶泡打發的時間就越短 。 另外 ， 蒸汽棒的孔數決定著蒸汽的噴射角度和范圍 ， 孔數越多 ， 打發奶泡也越快 。
在選購時也可以關注下蒸汽棒是否可以360°旋轉 ， 對于練習拉花有很大幫助 。

5、看是否帶磨豆功能分體式半自動咖啡機的配置、功能比較簡單 ， 價格便宜的機器沒有磨豆功能 ， 需要自己選配磨豆機 。 而選購一臺合適的磨豆機不僅需要花費額外的學習成本 ， 而且也需要有額外的存放空間 。
研磨一體的半自動咖啡機 ， 自帶磨豆功能 ， 通常價格要比分體的半自動咖啡機貴 。 如果你喜歡制作簡單、方便 ， 我個人覺得磨豆和萃取一體的咖啡機實用性會更高一些 。

Part 3:低成本打造咖啡角其實除了咖啡機之外 ， 新手在前期需要用到的咖啡配件并不多 ， 這里分享一下我選的半自動咖啡機 ， 和我入手了咖啡機之后一些必不可少的基礎配件 ， 剛入門的咖友可以參考一下~

● 意式半自動咖啡機
我家的餐邊柜空間有限 ， 在選擇咖啡機時我優先考慮的是研磨一體的半自動咖啡機 ， 對我來說 ， 既方便又省空間 。

這款宜盾普意式半自動咖啡機 ， 自帶一個磨豆系統 。 豆倉容量有250g ， 而且一共有15個研磨檔位可以調節咖啡粉粗細 ， 足夠滿足我對于不同咖啡豆、不同咖啡口感的需要 。

它的磨豆功能用起來也很方便 ， 向下按就研磨出粉 ， 松手就立即停止 ， 操作很小白 。

要夸一下的是在這個價位 ， 它配備的是不銹鋼圓錐研磨刀 ， 不僅研磨時熱量低 ， 不會影響咖啡風味 ， 研磨的穩定度也很高 ， 磨出來的咖啡粉粉質均勻 ， 也不會出現卡粉和飛粉的情況 。

對于急性子的人來說 ， 磨完粉花1、2分鐘等待鍋爐水溫加熱真的是種“折磨”……所以在選咖啡機的時候我首先關注的就是咖啡機用的是什么加熱模塊 。
我家這款咖啡機使用的是FTH發熱體 ， 和預熱慢的即熱式鍋爐相比 ， 它只需要3-6秒的預熱時間 ， 可以說是無需等待 ， 即用即出熱水 。 這樣頂部就不太容易熱 ， 機器不容易發燙過熱 ， 使用壽命也更長 。 長而且咖啡機使用的是NTC+PID溫控系統 ， 出水的水溫穩定 ， 可以連續取水 。

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