【紫菜湯有點紅色的正常嗎？】這種情況不太正常，要當心是否是染色的紫菜 。
紫菜含有藻紅素，用冷水泡的話會有一點點脫色，但用熱水是不會變色的，。
因為藻紅素是一種蛋白質，加熱時會變性，因此將其浸泡在熱水中，包括我們通常煮的紫菜湯，是不會出現紅色的 。
如果出現紅色就可能是染色的紫菜了，你可以用沒有加工的紫菜用開水燙一下 。
如果經過人工色素染色，通常化學性質穩定，開水燙時泡出來的水將保持紅色 。

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