先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物 。
然后再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味 。
用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了 。

【如何清洗牛肚去除臭味】

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