鹵肉可以冷凍保存 。冷凍區的溫度通常可以保持在-16度以下，在此溫度，95%以上的細菌都無法生長，能有效防止食物變質 。當然，安全起見，肉在吃之前最好還是先加熱 。
鹵肉注意保存時容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養流失 。有條件的用自封袋裝起來，然后用抽真空棒將里面的空氣抽空 。

【鹵肉可以冷凍保存嗎？】

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