去除獾肉騷味可以將獾子肉剁塊后放入清水中浸泡緩出血水，多換幾次水至含血量很少時撈出，放入蔥姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了 。
獾肉來源為鼬科動物狗獾的肉，有補中益氣，宜人的功效 。
也可以先將肉用開水焯一下，然后用料酒或白酒腌制 。
做的時候要先用油爆下姜蒜，放些八角，大料調味，肉的味道會好一些 。
【獾肉怎么樣去除騷味】如果還是覺得有騷味，可以再放些香葉遮蓋 。

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