【泡椒兔丁的做法 如何做泡椒兔丁】1、材料：兔丁600克、泡椒3兩、蒜3顆、泡姜2大顆、花椒一小把、蔥一兩根、黃瓜一根、鹽兩小勺、糖一點點、雞精一點點 。
2、兔丁洗干凈以后讓它安靜會兒，冒出很多血水以后倒掉，黃瓜去皮去瓤切成小條，用鹽腌一下，配料切段切片 。
3、熱鍋入油，8成熱下泡椒、蒜瓣、泡姜片、花椒炒香 。
4、炒配料，香氣出來以后就可以放兔丁 。
5、炒兔丁直到把水汽炒干，放鹽 。
6、收干后把蔥花放進去，再來少許雞精和一點點糖增加鮮味 。
7、剛才的鍋子可以不用洗，把黃瓜放進去炒幾十秒，清炒一下后放在裝盤的兔丁上即可 。

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