【酥魚要炸多久才熟 酥魚要炸多久時間才熟】1、炸酥魚小火炸12—15分鐘左右,就可以出鍋了 。
2、將魚切塊，3個干朝天椒切末，將花椒、八角、鹽以及辣椒一起加入魚塊中腌制一晚（鹽盡量比平時炒菜的量多一點） 。
3、將腌制一晚后的魚塊用水簡單清洗一下備用 。
4、生姜、 2個干辣椒切末加入洗好的魚塊中，再倒入適量的白芝麻 。
5、將雞蛋、面粉、清水、適量鹽一起混合，攪拌成均勻面糊 。然后將攪拌好的面糊倒入魚塊中，再一次使面糊與魚塊攪拌均勻備用 。
6、油鍋燒開，轉(zhuǎn)小火，放入魚塊（魚塊入油鍋之前，再在面糊中蘸幾下，使其均勻的蘸滿面糊），中途不斷翻動魚塊，避免糊鍋 。
7、小火炸12—15分鐘左右，就可以出鍋了 。

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