【九層塔有幾個品種】九層塔約有15個品種 。九層塔又叫羅勒 ， 品種繁多 ， 如甜羅勒、斑葉羅勒、丁香羅勒、矮生羅勒、綠羅勒、密生羅勒、檸檬羅勒、圣羅勒、紫羅勒、紫紅羅勒、茴香羅勒、莫法式羅勒、桂皮羅勒、皺葉羅勒、灌木羅勒等 。它的嫩葉可食 ， 亦可泡茶飲 ， 可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料 。

九層塔又名羅勒、金不換、蘭香 ， 味似茴香 ， 全株小巧 ， 芳香四溢 ， 原生于亞洲熱帶區 ， 對寒冷非常敏感 ， 在熱和干燥的環境下生長得最好 。


九層塔喜溫暖濕潤氣候 ， 不耐寒 ， 耐干旱 ， 不耐澇 ， 以排水良好 ， 肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土為佳 ， 這種植物原產于非洲、美洲及亞洲熱帶地區 ， 中國也多有栽培 。


九層塔非常適合與番茄搭配 ， 不論是做菜 ， 熬湯還是做醬 ， 風味都非常獨特 。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁和沙拉的調料；還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用 ， 加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬里 ， 味道十分醇厚 。

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