【怎么用面粉做面條】1、準備高筋面粉500克、涼水180毫升、雞蛋一個、鹽2克 。
2、取面粉500克 ， 在面粉中加入2g鹽 ， 再打入一個雞蛋 ， 雞蛋是蛋白質 ， 可以使面條更有彈性 。





3、面團加水量在面粉的50%左右 ， 做面條的面團要適當少加一些水 ， 雞蛋也代替了部分的水分 。和面時水可以少量多次的加 。


4、將面粉和成一塊光滑、較硬的面團 ， 餳30分鐘 。


5、將面團揉勻分成幾塊 ， 先壓制面片 ， 再壓制出粗細適中的面條 。
6、制好的面條表面撒一些干面防止粘上 ， 在案板上晾干幾分鐘 ， 就可以煮制各種口味的面條了 。

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