1、食材：面包糠50克，冬瓜200克，魚籽醬、鹽、味精、雞蛋、淀粉 。
2、冬瓜洗凈后去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用 。
3、鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鐘，取出后用餐巾紙吸干水分 。
【魚籽怎么做好吃 魚籽冬瓜排的做法】4、冬瓜片上粘勻干淀粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒面包糠 。
5、鍋內倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤 。
6、將魚籽醬加熱后，撒在瓜排上即成 。

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