1、臭豆腐放冰箱能存1-2天，臭豆腐放久了會變質，所以開瓶后盡快食用 。也可以將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間 。或者將食鹽化水煮沸，冷卻后，便可將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣可以保存兩天左右的時間，放入冰箱最佳 。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許 。
【臭豆腐能放多久 臭豆腐能放多長時間啊】2、臭豆腐以優質黃豆為原料 。制作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序 。
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