【肉燥炒芥菜如何做 肉燥炒芥菜的做法】1、食材：腿肉半斤 ， 芥菜三根 。
2、首先將腿肉中的肥肉切成薄片 ， 倒入油鍋炸油 。
3、然后將蒜蓉和黃辣椒倒入油鍋爆香 。
4、接著將瘦肉切成薄片并用適量的地瓜粉和醬油裹一下 。
5、然后將瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘 ， 起鍋備用 。
6、接著將芥菜切成三段 。
7、然后先將芥菜頭的部分倒入鍋中翻炒3分鐘 ， 接著倒入芥菜葉子翻炒2分鐘 。
8、把剛才炒好的腿肉倒入鍋中和芥菜一起翻炒一分鐘 。
9、接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精 ， 翻炒片刻就可以出鍋了 。

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