1、蘑菇發霉了不能吃 。
【發霉的菇還能吃嗎 蘑菇發霉了還能吃嗎】2、蘑菇發霉，蘑菇就會滋生霉菌，引起蘑菇腐敗變質 。而蘑菇發霉變質是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黃曲霉菌所產生的黃曲霉毒素了，蘑菇等干制品很容易受黃曲霉菌污染，一般黃曲霉毒素在280度高溫下才會發生裂解，一般的烹調并不能將其破壞 。

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