1.和蜂蜜放一起
通常，如果你想保持荔枝的新鮮，可以用南方的荔枝蜜來保存 。保存前，將病果中的新鮮荔枝取出，與果汁一起放入干凈的陶罐中，然后將準備好的荔枝蜜放入鍋內，加入適量水加熱煮沸 。待荔枝冷卻后，取出放入陶罐中，讓蜂蜜溶液不通過荔枝，然后將罐封好，這樣荔枝可以保存半年，一年后，取出的荔枝味道又甜又鮮 。
2.放在冰箱里
荔枝也可以在冰箱的幫助下保鮮 。鮮荔枝在保存前，應先用沸水浸泡5～10秒，再放入5%檸檬酸和2%地面水溶液中浸泡 。浸泡時間不得超過5分鐘 。泡水后，取出瀝干的水，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍保存，這樣可以保存荔枝3至5個月不變質，食用時取出打開 。味道像新鮮荔枝一樣誘人 。
3.塑料袋保存
荔枝也可以用普通的塑料袋保存 。荔枝在貯藏前，應先將殘肢去掉，然后放入塑料袋中，并將塑料袋扎緊 。然后把它們放在陰涼通風的地方 。這樣荔枝可以保存7到10天而不變質 。如果有必要，裝荔枝的塑料袋可以用水浸泡，用這種方法保存的荔枝色香味不會改變，這可以使人十幾天內仍能吃到新鮮的荔枝 。

【荔枝的保存】

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