【尖椒豆腐皮的家常做法 怎么做尖椒豆腐皮】1、食材：豆腐皮300克 ， 尖椒100克 ， 蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量 。
2、尖椒洗凈 ， 去籽 ， 切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片 ， 蔥切末 ， 備用 。
3、鍋內放適量油 ， 油熱后 ， 放蔥蒜爆香 ， 然后先放入豆腐皮稍翻炒 ， 再放入尖椒 ， 翻炒 。加入適量鹽 。
4、翻炒過程中 ， 鍋底變干就放少許清水 ， 保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可 ， 不需加過多的水 。
5、此間準備水淀粉 ， 在水淀粉中加入一點點醬油 ， 備用 。
6、翻炒至尖椒稍稍變軟入味 ， 即可加準備好的水淀粉、味精 ， 出鍋 。

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