【面藕怎么做 面藕的家常做法】1、材料：干面藕100g ， 黃瓜1根 ， 大蒜2瓣 ， 芝麻醬20g ， 生抽適量 ， 陳醋適量 ， 鹽適量 ， 辣椒油適量 ， 香油適量 。
2、取干面藕 ， 用清水浸泡 ， 泡一小時(shí)備用 ， 用東西壓在上面 ， 可以促使面藕快速完全地吸收水份 ， 使用冷水泡發(fā) ， 這樣使得泡出的面藕更加勁道 。
3、泡發(fā)一個(gè)小時(shí)后的面藕 ， 會(huì)變得很有彈性 。
4、將已經(jīng)泡發(fā)一個(gè)小時(shí)的面藕控干水分 ， 待用 。
5、用擦絲器將黃瓜擦成細(xì)絲 ， 把大蒜剁成蒜末 ， 倒進(jìn)去清水 ， 制作成蒜水待用 ， 將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻 ， 待用；芝麻醬選擇口感細(xì)滑、做工精細(xì)、口味醇香、色澤金黃的 ， 效果會(huì)更好 。
6、把面藕放進(jìn)盆里 ， 倒進(jìn)去稀釋后的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精 ， 并均勻攪拌 ， 再倒進(jìn)去黃瓜絲 ， 充分拌勻 。

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