氫化油是一種氫化植物油，它是人造奶油里面經常用到的一種配料，含反式脂肪酸 。
【氫化油是人造奶油嗎？】除了人造奶油之外，也經常在面包、奶酪、蛋糕和餅干等食品焙烤領域廣泛使用 。
我國沒有使用氫化植物油的明確標準 。
如果在配料表中有“氫化植物油”“植物奶油”“植物黃油”和“起酥油”之類的詞，則表示該食品中含有反式脂肪酸 。
另外，咖啡伴侶中的“植脂末”也是“氫化植物油” 。

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