【桂花蓮藕做法 桂花蓮藕怎么做】1、將藕洗凈，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用 。
2、糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米 。
3、用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼 。
4、用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然后再去掉面上的網油渣即可 。

猜你喜歡

• 小米面發糕的做法 零失敗的發糕做法
• 土豆燒牛肉的做法
• 排骨家常做法 排骨的烹飪方法
• 蒜苗榨菜做法大全 可以和廋肉搭配
• 餡餅兒的做法 餡餅兒怎么做
• 炒雞肉如何做好吃又簡單 炒雞肉的做法
• 翠綠小粥做法圖解 寶寶愛吃的陽光翠綠粥
• 海苔牛肉湯怎么做 海苔牛肉湯做法
• 水魚的吃法 水魚的做法
• 醬油的做法 醬油的制作方法