【蜂蜜哪個好 什么樣的蜂蜜好】1、選擇蜂蜜品種的時候 ， 應該按照自己的體質來選 。如果不在意品種 ， 那么顏色越淺的蜂蜜功效越好 。
2、在對蜂蜜進行感官鑒別時 ， 主要是憑借以下幾方面的依據 ， 首先是觀察其顏色深淺 ， 是否有光澤以及其組織狀態是否呈膠體狀 ， 粘稠程度如何 ， 同時注意有無沉淀、雜質、氣泡等 ， 然后是嗅其氣味是否清香宜人 ， 有沒有發酵酸味、酒味等異味 。最后是品嘗其滋味 ， 感知味道是否清甜純正 ， 有無苦澀、酸和金屬味等不良滋味以及麻舌感等 。
3、進行蜂蜜色澤的感官鑒別時 ， 良質蜂蜜一般呈白色 ， 淡黃色到琥珀色 。
4、蜂蜜在放置一段時間（冷藏結晶更快）后都會在底部有結晶出現 ， 而假蜂蜜則沒有這一現象 。
5、良質蜂蜜具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味 。無異味 ， 次質蜂蜜香氣淡薄 。
6、良質蜂蜜具有純正的香甜味 ， 次質蜂蜜味甜并有澀味 。
7、滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉淀物,則沒含飴糖 。
8、將蜂蜜滴在白紙上 ， 如果蜂蜜漸漸滲開 ， 說明攙有蔗糖和水 。攙有糖的蜂蜜其透明度較差 ， 不清亮 ， 呈混濁狀 ， 花香味亦差 。

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