1、清熱止血：薺菜熬水能夠清熱、止血、涼血 ， 因為從中醫食療的角度上來講 ， 薺菜性涼 ， 味甘、淡 ， 適宜血熱證產后出血、崩漏、尿血的人服用 ， 而從營養成分上來看 ， 薺菜所含的薺菜酸 ， 是有效的止血成分 ， 能縮短出血及凝血時間 。
2、利濕通淋：薺菜具有利濕通淋的功效 ， 對于濕熱證所導致的水腫、小便不利的人 ， 如果適當食用薺菜有很好的利濕通淋的益處 。
3、平肝明目：薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素 ， 胡蘿卜素為維生素A原 ， 是治療干眼病、夜盲癥的良好食物；而且薺菜對于肝熱證所導致的眩暈、目昏、頭痛還有一定的治療作用 。
4、潤腸通便：薺菜含有大量的粗纖維 ， 食用后可增強大腸蠕動 ， 促進排泄 ， 從而增進新陳代謝 ， 防治便秘 。
【薺菜熬水有什么功效呢 薺菜熬水的功效】5、降低血壓：薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物 ， 不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量 ， 而且還有降低血壓的作用 。

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