只需在1個50克雞蛋中放入90克水即可 。
蒸蛋時，100克蛋液相當于180克溫水，因為蛋液與水的比例為1：1.8，這可以使蒸蛋的雞蛋羹最嫩，最好使用溫水，因為在蒸雞蛋時，溫水可以使雞蛋液更快地凝結，使雞蛋凝結得更快，并且讓雞蛋羹損失的水分更少，從而使蒸出的雞蛋更嫩 。

【雞蛋羹1個雞蛋多少水好吃】

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