
【綠豆芽怎么炒 炒綠豆芽做法】1、主料:綠豆芽(400克) 。
輔料:蝦米(25克) 香菜(10克) 。
調(diào)料:色拉油(30克) 鹽(4克) 味精(2克) 大蔥(5克) 姜(5克) 。胡麻油(8克)將綠豆芽洗凈,入沸水鍋內(nèi)焯水,斷生后撈出,用涼水過(guò)涼,瀝干水分,裝入盤中;
2、蔥切段,姜切絲;
3、將香菜梗洗凈,切成6厘米長(zhǎng)的段;
4、炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下姜絲、蔥段稍煸,繼下焯過(guò)水的綠豆芽,快速炒熱,加精鹽、味精、花椒油、水發(fā)蝦米炒拌入味即可 。
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