【筍絲扣肉怎么做 筍絲扣肉的做法】1、帶皮五花肉厚片600公克，筍絲200公克，蒜片50公克，蔥段100公克，八角1粒，辣椒段2條，太白粉水適量，醬油180㏄，砂糖1大匙，雞粉1大匙，米酒100㏄，胡椒1大匙，水2000㏄ 。
2、筍絲切段，以冷水浸泡3小時，撈出擰干水份，備用 。
3、將帶皮五花肉放入油溫170℃的油鍋中，以大火炸至豬皮表面變硬，撈出備用 。
4、熱油鍋，中火將蒜片、蔥段、八角、辣椒段爆香，放入所有調味料與作法2的帶皮五花肉煮至沸騰，改以小火燉煮約40分鐘，熄火 。
5、先將帶皮五花肉放入扣碗中，再鋪上作法1的筍絲段后，放入蒸籠蒸約30分鐘即取出，扣入盤中 。
6、將作法3鍋中的鹵汁重新煮滾，以太白粉水勾芡后淋至作法4的扣肉上即可 。

猜你喜歡

• 香煎羊里脊怎么做 香煎羊里脊的烹飪方法
• 香酥蛋卷的做法 香酥蛋卷怎么做
• 藕片怎么做好吃
• 洋蔥怎么做好吃又簡單 制作洋蔥炒雞蛋的方法
• 怎么做西瓜沙拉 西瓜沙拉制作教程
• 用紅薯粉怎么做水餃 用紅薯粉做水餃的方法
• 扣肉的家常做法東北扣肉 東北扣肉需要哪些材料
• 菠蘿蜜的核怎么吃法 菠蘿蜜的核如何吃
• 怎樣用生姜減肥法 生姜怎么弄減肥最有效
• 夏天喝水杯怎么挑選 夏天喝水杯如何挑選