【椰蓉蜜豆卷的做法 椰蓉蜜豆卷的做法介紹】1、主料：高筋面粉260克、全蛋液50克、牛奶130克玉、米油20克、細(xì)砂糖30克、酵母粉3克、鹽2克 。
2、輔料：蜜紅豆80克、全蛋液20克、椰蓉10克 。
3、將原料里所有材料都放入面包機(jī)內(nèi)膽 ， 鹽和酵母分別放在面包機(jī)內(nèi)膽兩端；
4、啟動(dòng)“和面”程序；面粉成團(tuán)時(shí) ， 用廚房剪刀剪面團(tuán)；具體操作可模仿園藝工人 ， 一手握著剪子的一邊 ， 垂直向下在面團(tuán)上剪口子；剪刀不要剪得太靠下 ， 會(huì)傷害面包機(jī)；由于剪面團(tuán)時(shí) ， 面包機(jī)在運(yùn)作 ， 面團(tuán)在旋轉(zhuǎn) ， 需小心操作 。
5、揉好的面團(tuán) ， 放在揉面墊上 ， 覆蓋上保鮮膜 ， 靜置5分鐘左右；如果不造型 ， 可馬上制作；
6、將面團(tuán)分為8份 ， 分別滾圓；覆蓋上保鮮膜；
7、備好蜜紅豆；
8、將一份面團(tuán)搟成牛舌狀 ， 用刀片劃幾刀 ， 但不要?jiǎng)澩福?br /> 9、翻面 ， 鋪上蜜豆；
10、從上至下 ， 卷起來(lái)；
11、備好模具；
12、將卷好的面團(tuán)放入模具內(nèi)；覆蓋上保鮮膜 ， 放置在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵；
13、備好全蛋液；
14、面包胚發(fā)酵完畢后 ， 刷上一層蛋液；
15、撒上椰蓉；
16、烤箱上下火180度預(yù)熱后 ， 將模具放入烤箱中層 ， 烘烤15分鐘；觀察面包上色后 ， 蓋上錫紙；
17、程序結(jié)束后 ， 將面包取出 。

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