煮米飯時，大米和水的比例是1：1.2，將大米淘洗干凈后加水，用手指放入鍋內，水平面在手指的第二個骨節處即可，大米飯煮好之后不要急著打開蓋子，放在鍋里繼續燜十到十五分鐘，這樣煮出來的米飯顆粒飽滿軟硬適中 。
米飯是中國、日本和朝鮮等東亞地區最主要的糧食，口味香甜，可與五味調配 。米飯的問世，可追溯至上古時期，華夏民族掌握了不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯 。

【大米干飯大米和水的比例是多少呢】

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