【蠶豆炒臘肉的做法 怎么做蠶豆炒臘肉】1、主料：蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個 。
2、輔料：植物油2勺、鹽2勺、老姜1片、大蒜2瓣 。
3、備好食材：臘肉，蠶豆，甜椒，老姜，大蒜 。
4、所有食材洗凈；甜椒、臘肉切?。焕辖?、大蒜切粒 。
5、鍋里倒入清水燒開，調入適量油、鹽，再放入蠶豆焯水 。
6、焯水后撈出，瀝干水分 。
7、不粘鍋里倒入適量油燒熱，放入姜、蒜爆香 。
8、再放入臘肉煸炒 。
9、臘肉煸炒至八分熟，放入蠶豆翻炒 。
10、最后放入甜椒，翻炒 。
11、調入適量鹽，翻炒均勻；關火，起鍋 。

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