【生蠔季節(jié) 吃生蠔的最佳季節(jié)】1、每年從9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節(jié) 。而冬天則是食生蠔的最佳時(shí)期 。
2、生蠔（學(xué)名：Oyster）是牡蠣的別稱，屬軟體動(dòng)物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤 。生蠔生長(zhǎng)在溫、熱帶海洋中，以法國(guó)沿海所產(chǎn)最為聞名 。生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特 。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油 。

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