【椰肉的做法大全 椰肉家常菜推薦做法三則】1、椰肉糖 。
用料：
椰肉700克、碎冰糖500克、水500克 。
做法：
（1）把椰子撬開 。
（2）挖出來后準備切想要的形狀 。
（3）切好焯水一下撈出來 。
（4）把冰糖和焯水過的椰肉放鍋里 ， 攪拌均勻 ， 放水 ， 大火煮 ， 煮開關小火 ， 等到準備起沙就開始不停的攪拌 ， 起沙了就可以關火了 。
（5）可以關火了 。
（6）關火就夾出來 ， 不然繼續在鍋里有溫度會太干的 。
2、椰肉骨頭湯 。
用料：
筒骨半根、椰子一個、胡蘿卜一根、生姜一塊、花椒十粒、小蔥兩根、鹽適量 。
做法：
（1）開椰子是個力氣活加危險活 ， 小仙女們注意不要傷著自己 。
（2）筒骨買來先用鹽腌了一晚入味 ， 焯水 ， 放冷水再洗掉血沫 。
（3）胡蘿卜切滾刀塊 ， 所有食材全放進鍋里加適量水 ， 加幾滴香醋 ， 小火慢燉 。
3、椰肉糕 。
用料：
椰肉一個椰果里面挖出來的、糯米粉適量、玉米淀粉大約是糯米粉的五分之一、砂糖適量、奶粉一勺 。
做法：
（1）喝完椰汁后劈開殼拿勺子挖出嫩嫩的椰肉 。
（2）把椰肉放料理機加少量水打成漿 。多打會這樣肉肉才夠細 。
（3）加入糯米粉、奶粉、砂糖、淀粉 ， 攪拌至無顆粒狀 。拿起刮子能成線流的稠度 。
（4）家里沒有合適的模具 ， 可拿個盤子抹了點黃油 ， 倒入調好的面漿 ， 蓋上一層保鮮膜拿牙簽扎幾個小洞 。上鍋蒸十五分鐘 。
（5）蒸好后出鍋涼一會兒就拿橡皮刮子沿邊起一圈 ， 鋪張保險膜 ， 把盤子倒扣在保鮮膜上 ， 用橡皮刮子幫助把糕取下來 ， 在用模具切成想要的形狀就可以美美的裝盤了 。

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