【炸茄子怎么做好吃 炸茄子做法】1、先將茄子洗干凈 ， 去皮 ， 先切片再切成塊 ， 備用！
2、拿兩個雞蛋 ， 磕入茄子里 ， 用筷子攪拌均勻 ， 讓每一塊茄子上都能夠粘上雞蛋液為止 。
3、攪拌之后 ， 取面粉適量 ， 倒在茄子上 ， 用筷子攪拌均勻 ， 讓每一塊沾有雞蛋液的茄子同樣也沾滿面粉即可 。
4、鍋內加油燒熱 ， 將茄子塊一塊一塊的放進鍋里 ， 炸制一面金黃翻面 ， 繼續炸至另一面金黃出鍋 ， 備用！
5、取蒜 ， 剝皮洗凈 ， 搗碎加上鹽、雞精 ， 再滴上幾滴香油加上一點醬油上色 ， 攪拌均勻 ， 搞定 ， 怎么樣？配在一起是不是特誘人！

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