1、白菜；白菜的生長特性是喜歡生長在冷涼的氣候下 。而秋季的溫度正好比較涼爽，并且晝夜溫差也是比較大的，對于白菜的生長發育是非常有利的，也能夠提高白菜的營養價值 。白菜的播種時間稍早，一般在立秋后便可以播種了 。播種之后要注意做好遮光工作，促進種子發芽，生長期大約在40天左右 。
2、蘿卜；晝夜溫差大的秋季挺適合栽種秋蘿卜的，秋蘿卜栽培時間一般也就在七月份上旬到八月份中旬前后 。冬蘿卜可以推遲到九月中上旬進行 。蘿卜品種，白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜都可以考慮 。
3、香菜；香菜的生長周期其實不長，很多時候只要種植條件恰當就可以栽種它，很多人家里拌涼菜、做魚、做火鍋都少不了新鮮香菜 。它可以在秋季播種，不過播種的時候要注意一點，不能直接把種子放進土壤里，這樣香菜的出芽率會非常低，要用手把種子搓一搓，之后再把它種進土壤里，這樣可以有效地提高出芽率 。
4、菠菜；菠菜是一種非常適合秋季種植的蔬菜，雖然一年四季都可以種植 。但是秋菠菜的口感是最好的，而且也是菠菜品種是最有營養的 。菠菜在秋季種植一般在每年的中秋節前后就可以播種了 。其中花芽分化期為一個月左右，然后長葉成熟期限也為一個月為主，因此差不多兩個月左右便可采收了 。
【秋季適合種什么蔬菜 秋季適合種的蔬菜】5、芹菜；芹菜不耐熱但是耐寒，生長適宜溫度一般在十五度到二十度之間，露地栽培模式中，秋季栽種的芹菜口感最佳，當然也要根據品種特性來 。北方地區的芹菜一般在七月份左右就可以播種育苗了，然后立秋之后的八九月份可以移栽定植 。南方地區溫度較高的地方可以適當推遲 。

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