不知道大家有沒有見過一種叫做松露的菌類 ， 它和普通的有菌柄菌蓋的食用菌不一樣 ， 它是塊狀的 ， 一般是生長在松樹、櫟樹、橡樹的樹根下 ， 可以說是十分特殊了 。那么松露與其他的菌類都不一樣 ， 它的價格又會是多少呢?會不會十分昂貴呢?

松露的價格松露的產(chǎn)地主要有國外的意大利、克羅地亞、普羅旺斯等 ， 我國的四川攀枝花、云南、金沙江流域也有松露產(chǎn)出 。由于產(chǎn)地的不同 ， 松露的價格也有所不同 ， 但不出意外的 ， 松露的價格確實不菲 。


例如產(chǎn)自法國的野生松露的價格就高達(dá)5000-7000元/公斤 ， 而我國境內(nèi)的松露價格雖然不如國外那么昂貴 ， 但也達(dá)到了300-500元/公斤的價格 。更令小編下掉下巴的是 ， 據(jù)說現(xiàn)如今松露中最昂貴的黑松露的價格更是達(dá)到的4000歐元一公斤 ， 相當(dāng)于三萬元人民幣一公斤 。而在以往的競拍中 ， 更是有幾萬元一顆黑松露這種天價出現(xiàn) 。


松露的價格是真的十分高昂 ， 那么松露的價格為什么這么貴?僅僅是因為它的奇特的長相嗎?還是說導(dǎo)致其價格不菲另有其他的原因?一起來和小編繼續(xù)了解吧!
導(dǎo)致松露價格高的原因營養(yǎng)價值高松露含有多種氨基酸 ， 、不飽和脂肪酸、多種維生素以及多種人體必需微量元素 。除此之外 ， 松露還含有鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、松露酸、甾醇、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物 ， 具有極高的營養(yǎng)保健價值 。不僅可以增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老疲勞 ， 還對防止老年癡呆、動脈粥樣硬化有明顯的功效作用 。


產(chǎn)量稀少松露對生長環(huán)境異常挑剔 ， 一旦其生長環(huán)境中的陽光、水分以及土壤的酸堿度發(fā)生了輕微的變化 ， 松露就有可能無法繼續(xù)生長 。物以稀為貴 ， 松露對生長條件的嚴(yán)苛也就導(dǎo)致了它的產(chǎn)量稀少 ， 價格自然一路攀升 。
更重要的是 ， 直到目前 ， 我們依舊沒找到人工培育松露的辦法 ， 只能通依靠大自然的能力 ， 找到松露純屬“偶然事件” ， 這就更加導(dǎo)致了松露的產(chǎn)量稀少 ， 價格居高不下 。


獲取費時費力松露的獲取方式十分特殊 ， 不同與一般的菌類 ， 直接發(fā)現(xiàn)并摘取就可以了 ， 松露都是通過訓(xùn)練有素的獵犬或母豬 ， 在每一個樹根下翻找才有概率找出來的 ， 非常費時費力 。
保存更難
松露十分嬌貴 ， 若想好好保存它 ， 就要用原產(chǎn)地的泥土將它包裹 ， 食用前再用細(xì)棉布輕輕拭去菌體表面的泥土 ， 最后還要用緩慢的流水來刷洗才可以 。即便如此 ， 松露的壽命也十分短暫 ， 如白松露的壽命只有 10 多天 。

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