【南瓜蒸蛋糕的做法 南瓜蒸蛋糕怎么做】1、準備南瓜200g ， 雞蛋2枚 ， 低筋面粉適量 ， 白砂糖少許 ， 油少許 。
2、南瓜洗凈切塊 ， 上鍋蒸爛 ， 壓成泥 。
3、低筋面粉準備好 ， 南瓜過篩子濾到低筋面粉中 。
4、雞蛋打出 ， 蛋黃蛋清分離 。
5、蛋黃加入南瓜面粉中 ， 用刮子順時針攪拌 ， 不能亂攪 。
6、蛋清中加少量白砂糖 ， 打蛋器攪拌打發(fā)至奶白色 ， 打蛋器拿出時能成絲 。
7、南瓜糊等加入到打發(fā)過的蛋清中 ， 順時針攪拌均勻 。
8、磨具中刷少量色拉油 ， 便于后面蛋糕脫模 。
9、攪拌好的蛋糕液倒入磨具中 ， 搖晃平整定型 。
10、冷水上鍋蒸10分鐘左右即可 。

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