【炒甜玉米粒竅門 炒甜玉米粒做法竅門】1、準備材料：甜玉米一碗（300克），松仁一小碗，辣椒（小）一個，胡蘿卜（小）一根，小蔥一棵，鹽適量 。
2、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁 。
3、首先松仁過油 。這一步要格外小心！因為松仁特容易糊！鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油 。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了 。
4、另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋 。
5、將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了 。

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