1、去腥
小龍蝦是淡水蝦的一種，腥味比較重，而啤酒中含有酒精，能溶解小龍蝦中的揮發性腥味物質，具有很好的去腥效果 。
2、滅菌
小龍蝦含有某些細菌和其他微生物 。烹調小龍蝦時，加入啤酒能起到一定的殺菌作用，食用更安全 。
3、入味
啤酒富含麥芽糖和其他碳水化合物 。烹調小龍蝦時，加入啤酒可以增加小龍蝦的口感，促進其口感和成熟度 。
【煮小龍蝦為什么要放啤酒】

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