小龍蝦做好后要在鍋里燜一會，這樣可以更入味，吃起來更香一些 。
首先，我們把鍋放進油里加熱，我們必須把它加熱 。然后放下火鍋底料 。姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香后倒入蝦仁，翻炒幾分鐘，再倒入酒中，用生水翻炒 。炒蝦仁至變色 。加點糖，加水（或啤酒） 。蓋上鍋蓋，文火煮十多分鐘 。燉的時候，記得把鍋蓋打開幾分鐘，翻過來，讓蝦的味道更好 。湯快干后，取下鍋蓋，繼續攪拌一段時間，直到湯干！
【煮熟的小龍蝦能在鍋里面燜一會兒嗎？】

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