【貝殼怎么炒 貝殼如何炒】1、用料：貝殼肉300g、大蒜4個、小米辣6個、生姜5g 。
2、貝殼肉手揉清洗干凈 。
3、生姜、大蒜、小米辣切碎備用 。
4、起鍋 ， 鍋熱后倒入適量食用油 ， 油熱后倒入貝殼肉 。
5、調入適量食鹽、料酒、生抽 ， 不停翻炒 。
6、翻炒至料酒揮發(fā)后 ， 將貝殼肉裝盤或者推至一旁 ， 倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎 ， 再調入適量鹽 。
7、調入適量雞精 ， 再鍋邊淋入少許清水 ， 燜煮一分鐘左右出鍋即可 。

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