1、主要食材：半只雞、姜蔥、白酒、鹽、食用油、生抽 。
2、整只雞清洗一遍把雞內(nèi)部的黑膜和表皮的雞毛弄干凈 ， 把雞爪斬?cái)嗳サ綦u爪子 。
3、鋪上大塊姜片 ， 撒上半勺鹽 ， 再抓一把小蔥 ， 用這些材料給雞做一個(gè)全身按摩 ， 小蔥要用力榨干蔥汁 ， 這一步腌制很重要 ， 要里里外外都按摩均勻 ， 最后再涂抹一層食用油鎖住水分 。
4、準(zhǔn)備個(gè)大鍋和隔水的漏盤 ， 水開后放高度白酒或者米酒 ， 在漏盤上鋪一層姜片和蔥段可以增香 ， 一定要水開了再放雞 。
5、蓋蓋子小火清蒸25分鐘 ， 小火慢蒸雞肉才會(huì)細(xì)嫩 ， 開鍋后筷子戳一下沒有血水就表明熟透了 ， 放涼后再開始斬件 ， 砍下來的肉不會(huì)散更整齊 。
【怎樣蒸出來的雞才會(huì)嫩滑呢 蒸出來的雞嫩滑的秘訣】6、調(diào)個(gè)靈魂蘸料 ， 切一把小蔥 ， 再拍一段姜茸 ， 姜茸拍好再橫切一次口感更細(xì)膩 ， 撒上半勺鹽 ， 燒冒煙的熱油往上一潑 ， 滋滋滋的聲音之后 ， 姜蔥的香味就被激發(fā)出來啦 ， 開吃 。

猜你喜歡

• 蝦仁怎么做 蝦仁蒸蛋的步驟盤點(diǎn)
• 怎樣養(yǎng)好龜背竹 養(yǎng)好龜背竹方法
• excel里怎樣實(shí)現(xiàn)特定數(shù)據(jù)的提取？
• 蒸芹菜葉的方法竅門 制作的步驟有哪些
• 華為平板鴻蒙系統(tǒng)怎么升級(jí) 華為平板鴻蒙系統(tǒng)怎樣升級(jí)
• 怎么挑翡翠顏色 怎樣挑翡翠顏色
• 荔枝泡酒多久把荔枝取出來
• 人心果怎樣判斷可以采摘 人心果判斷可以采摘方法
• 紅雨傘如何種好 紅雨傘怎樣養(yǎng)好
• 怎樣挑選醬油好吃不臭 如何挑選醬油好吃不臭