【魚頭酸湯怎么做 魚頭酸湯的烹飪方法】1、材料：胖魚頭、番茄酸湯、泡菜、剁椒、姜、蒜、蔥等
2、魚頭清洗干凈，用黃酒、鹽、胡椒粉腌制；
3、鍋中放少許油，熱后下剁椒、泡菜翻炒片刻，加入姜片、蒜粒炒香
4、倒入番茄酸湯煮開，再倒入高湯（沒高湯用清水加海鮮粉也可以）
5、水開后將魚頭放入湯里中火煮到熟，淋入香油、胡椒粉、豌豆和玉米粒再煮一會(huì)，最后撒些蔥花即可 。
6、裝盤時(shí)放些蔥絲和辣椒絲做點(diǎn)綴即可 。

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