【如何做雞爪好吃又簡單? 怎么做雞爪好吃又簡單】1、食材：雞爪500克，白糖10克，桂皮1小塊，八角1個，蔥白20克，香菜10克，小蔥10克，蠔油5克，鹽3克，姜5片，老油2克 。
2、首先我們把雞爪洗干凈，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把雞爪剁小一點（主要方便入味，而且熟得快） 。
3、把剁好的雞爪放入涼水的鍋中 。
4、水開之后燒3分關火，主要是去除雞爪的血沫 。
5、把雞爪倒出來，放入涼水洗凈，備用 。
6、接下來，我們準備好大蔥白、姜片、香菜葉、小蔥、八角和桂皮備用 。
7、燒熱鍋，把大蔥白、姜片、八角和桂皮放進去炒幾下，把香味炒出來 。
8、放入焯水后洗凈的雞爪，用大火翻炒幾下（注意：炒的時間不要過長） 。
9、加入開水末過雞爪，然后加入蠔油、老抽、白糖、鹽一起煮 。
10、湯汁快干時，放入香菜葉和小蔥快速翻炒兩下即可關火，裝盤 。

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