【紅河縣美食】

1、白河橋涼雞：是石屏邊飲食風(fēng)味中的名牌產(chǎn)品，食用時配以特制的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水，味道鮮辣可口、肉質(zhì)酥軟細(xì)嫩、余味無窮 。
2、石屏煎魚：是石屏當(dāng)?shù)赜邪倌隁v史的傳統(tǒng)食品 。選用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的淡水鮮魚，運用百年傳統(tǒng)方法加工而成 。
3、屏邊炒雞參：苗家炒雞參是屏邊苗族的特色菜，別有一番風(fēng)味 。雞參就是指將雞連骨一起剁碎，和拍碎的芋菜（芋頭桿）加上各種調(diào)料一起爆炒，也叫“芋菜炒雞參”，味道相當(dāng)不錯 。
4、爛烀牛肉：不僅味道鮮美，而且芳香撲鼻，由于牛肉烀得軟爛，老少皆宜 。不僅牛肉好吃，而且那碗蘸水也十分講究，里面放有10多種配料，如薄荷、花椒、香柳、大芫荽、香椿葉等，味道十分鮮美 。
5、雞肉蘸水：紅河哈尼人以熱情好客而著稱，當(dāng)家里來了客人時，主人通常殺雞招待，養(yǎng)在房前屋后或田棚里的雞，都是地道的土雞，肉質(zhì)非常甜嫩，令客人贊不絕口 。

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