鋅是很多金屬酶的組成成分后酶的激活劑；可促進食欲；促進傷皮膚黏膜傷口的愈合和組織的再生；參與維生素A的代謝，對維持血中維生素A的濃度和暗適應能力有重要作用；鋅對提高免疫能力和抗御自由基對組織的侵襲都有著良好的作用 。補鋅食物分動物性食品和植物性食品：1.動物性食品含鋅高的食物有：瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃，其中以牡蠣含鋅最為高 。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物性蛋白質分解后所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收 。2.植物性食物中鋅較少 。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克 。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等 。
【缺鋅吃什么食物好】

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