【清洗發(fā)菜方法 怎么清洗發(fā)菜】1、洗水發(fā)菜，最好用流動的水清洗干凈，如果清洗時間過長會使發(fā)菜過軟而影響口感;而如果是原發(fā)菜可以在浸泡的過程中可以加入少量的油和食醋，這樣可以去除發(fā)菜的土霉味 。
2、干發(fā)菜需要浸泡2小時左右，去除雜質，泡發(fā)后洗凈后輕輕揉擦，使其表面完全松散，再用清水洗凈，然后烹飪 。干發(fā)菜是一種海藻，顏色烏黑，有點像毛發(fā)的感覺，所以被命名為發(fā)菜 。發(fā)菜泡發(fā)是為了讓其吸收水分，吃起來口感更好 。

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