如果你買一個核小的品種，你會發現荔枝肉幾乎是透明的，剝皮后呈乳白色 。特別是一些荔枝含有更多的糖和水 。去皮后的荔枝汁是透明的甜水，非常美味 。
【新鮮荔枝是什么顏色】鮮荔枝呈白色，果皮呈暗紅色，或有其它果皮顏色 。如果它呈灰青色或青棕色，就不能食用 。如果發霉了，就不新鮮了 。新鮮荔枝堅硬，可塑性強 。如果它感覺不到延展性，它就已經成熟或腐爛了 。你還可以根據味道判斷荔枝是否新鮮 。新鮮荔枝果香四溢，若有酒氣或異味，說明荔枝已發霉 。如果它聞不到，可能是不成熟的 。

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