建議買活的新鮮的小龍蝦，速凍的小龍蝦不新鮮了，味道和口感都會差一些 。
小龍蝦屬于高蛋白食品 。夏天很熱 。這種高蛋白食品容易腐敗變質 。龍蝦一旦死亡，細菌會立即分解，蛋白質變性，人們食用龍蝦，容易中毒和腹瀉 。此外，龍蝦含有大量的組氨酸 。龍蝦死后，這些組氨酸很快就會變成有毒物質 。人食用后容易引起食物中毒、腹瀉、腹痛等癥狀 。
螯蝦生活的環境和食物中含有一定的重金屬 。由于其富集，小龍蝦頭部含有較多的重金屬 。在生活中能抑制重金屬的擴散 。它死后，重金屬會慢慢擴散到小龍蝦的肉上，這會增加重金屬中毒的風險 。因此，死小龍蝦最好不要吃，即使剛死也不要吃 。

【小龍蝦買活的還是速凍的好】

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