可以吃，但是一定要去掉，而且要煮熟煮透，以免有寄生蟲 。
方法是將豬腦泡在冷水中，當看到明顯的血筋粘在豬腦表面，用手抓幾下就可以去除血筋 。
豬腦富含蛋白質(zhì)和脂肪、礦物質(zhì)、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵和大量膽固醇，中老年人不宜長期食用 。

【豬腦有血絲能吃嗎？】

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