一般都是在煮之前去除 。
對于小龍蝦來說，烹調(diào)前要把線去掉 。烹飪前，從小龍蝦尾部倒數(shù)第二節(jié)開始，用牙簽穿過蝦體，用牙簽抽出蝦線，再將其拔出 。然而，小龍蝦通常個體較小 。如果你吃小龍蝦，項目會比較大，因為你需要一個接一個地去蝦線，而且你還需要耐心 。
【小龍蝦去蝦線是活的去還是煮熟了去】熟蝦線容易脫落，不易徹底清洗 。去除蝦線最好的方法是活剝，即抓住活蝦的頸部，然后將頭部和蝦線一起拔出 。這樣，蝦背上的蝦線就能在最短的時間內(nèi)完全去除 。

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