
【煮熟的冬筍保存方法 煮熟的冬筍如何保存】1、冷藏保存法:將煮熟的竹筍攤放于竹籃中,掛通風處可保存7-15天 。也可將煮熟的竹筍在火炕上烘干,冷卻至室溫,裝入保鮮袋密封,-18℃的條件下冷藏,可保存較長時間;食用時,將密封冷藏的竹筍拿出,自然解凍 。
2、沙藏保存法:取廢舊木箱或硬紙板箱,底部鋪墊10厘米左右干凈濕黃沙,黃沙含水量為60%-70%,以不粘手為宜 。選取完整無損的冬筍,筍尖朝上排列在箱中,將濕沙倒入筍體空隙處并拍實,頂上覆蓋濕沙蓋沒筍尖,打緊壓實,沙上覆蓋1層塑料薄膜 。若箱子體積大也可多層次排放 。將箱子置于陰涼、通風處保存,可保存30-50天,最長可達2-3個月 。
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