【韭薹肉干 韭薹肉干的制作方法】1、首先將牛腱肉用紅鹵水鹵熟，韭菜薹切段 。
2、鹵好的牛肉切為大薄片，用八成熱的油炸至干酥 。
3、鍋內留底油，煸香蒜末，加入鹽、味精、白糖、花椒粉、紅辣椒油．放入牛肉片、韭菜薹和紅椒絲，煸炒即可了的 。
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