【紅燒土豆做法 怎么做紅燒土豆】1、主料：土豆560克、八角2克、花椒3克、蒜和姜各10克、冰糖15克 。
2、輔料：油適量、鹽3克、生抽兩湯勺、老抽一湯勺、雞精4克、芝麻油適量、淀粉適量 。
3、把土豆去皮一切兩半，姜蒜切片 。
4、鍋中油熱時加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味 。
5、接著加入土豆大火翻炒均勻 。
6、加入生抽，加鹽入味再加老抽上色 。
7、等土豆入味加一碗水大火燒開 。
8、加入冰糖融化蓋上蓋子大火收汁 。
9、碗中加入少量的淀粉用水調成薄芡 。
10、等湯汁濃郁快要收干時加入薄芡燒開 。
11、關火撒上雞精提鮮味 。
12、淋上芝麻油提香即可 。

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